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Qué es el stock de seguridad (y qué es el punto de pedido) Las fórmulas Ejemplo: el collar más vendido de una tienda online Black Friday: por qué el stock de seguridad normal no sirve Preguntas rápidasSi tu fábrica tarda tres semanas en servir, el pedido de Black Friday se decide en octubre, con lo que sabes hoy. Pide tarde y te quedas sin tallas la semana que más vendes; pide de más y el dinero se queda en el almacén hasta primavera. El stock de seguridad y el punto de pedido son las dos cifras que ordenan esa decisión: cuánto colchón tener y cuándo hay que pedir. Aquí tienes las fórmulas, un ejemplo con números de una tienda online y lo que cambia cuando llega la Black Week.
📦 Qué es el stock de seguridad (y qué es el punto de pedido)
El stock de seguridad es el colchón de unidades que guardas para no quedarte sin producto cuando las cosas salen peor de lo normal: un día vendes más de la media o la fábrica tarda más de lo prometido. No es el stock que vas a vender; es el que te protege mientras llega la reposición.
El punto de pedido (también llamado punto de reorden) es el nivel de stock al que tienes que lanzar el pedido. Cuando una referencia baja de ese número, toca pedir, porque lo que te queda es justo lo que vas a vender mientras llega lo nuevo, más el colchón.
El stock mínimo se usa a veces como sinónimo de stock de seguridad, y a veces como sinónimo de punto de pedido. Para no liarte: el colchón es el stock de seguridad; la alarma de "pide ya", el punto de pedido.
🧮 Las fórmulas
Punto de pedido = demanda media diaria × plazo de entrega en días + stock de seguridad.
Para el stock de seguridad hay tres formas de calcularlo, de más simple a más fina:
| Método | Fórmula | Cuándo usarlo |
|---|---|---|
| Máximo menos medio | (venta máxima diaria × plazo máximo) − (venta media diaria × plazo medio) | Para empezar sin datos. Muy conservador: asume que todo sale mal a la vez |
| Variabilidad de la demanda | Z × desviación de la venta diaria × √plazo | Cuando la fábrica cumple plazos y lo que varía es lo que vendes |
| Demanda y plazo | Z × √(plazo × desviación de la venta² + venta media² × desviación del plazo²) | Cuando el proveedor tampoco es puntual. Es la más realista |
Z es el nivel de servicio que eliges: la probabilidad de no quedarte sin stock durante el plazo de reposición. Con Z = 1,28 cubres el 90 %; con 1,65, el 95 %; con 2,05, el 98 %; con 2,33, el 99 %. Cada punto de servicio más cuesta bastante más stock, así que no hace falta el 99 % en todo: resérvalo para las referencias que más venden.
La desviación mide cuánto se mueve la venta diaria alrededor de la media. Se saca con la función DESVEST de Excel sobre las ventas diarias de las últimas 8 a 12 semanas, sin días de rebajas, que la inflan.
📊 Ejemplo: el collar más vendido de una tienda online
Una marca de joyería (ejemplo inventado) vende de media 4 collares al día de su referencia estrella, con días de hasta 7. La desviación de la venta diaria es de 1,8 uds. La fábrica tarda 17 días de media, con una desviación de 2 días y alguna vez hasta 21.
Con el primer método, el stock de seguridad sale de 7 × 21 − 4 × 17 = 79 uds. Con el segundo, a un 95 % de servicio, 1,65 × 1,8 × √17 = 12 uds. Con el tercero, que suma la variabilidad del plazo, 1,65 × √(17 × 1,8² + 4² × 2²) = 18 uds. La diferencia entre 79 y 18 uds es dinero parado: el método simple es útil para empezar, pero sobredimensiona.
| Nivel de servicio | Z | Stock de seguridad | Punto de pedido |
|---|---|---|---|
| 90 % | 1,28 | 14 uds | 82 uds |
| 95 % | 1,65 | 18 uds | 86 uds |
| 98 % | 2,05 | 22 uds | 90 uds |
| 99 % | 2,33 | 25 uds | 93 uds |
Con el 95 %, el punto de pedido es 4 × 17 + 18 = 86 uds: cuando el collar baje de 86 uds en el almacén, hay que pedir. Fíjate en que casi un tercio del colchón (de 12 a 18 uds) viene de que la fábrica no siempre cumple: un proveedor puntual vale stock.
🛒 Black Friday: por qué el stock de seguridad normal no sirve
Las fórmulas de arriba suponen que mañana se vende como la media de las últimas semanas. En la Black Week no es así: en una marca de joyería que llevamos, la venta diaria de la Black Week de 2025 multiplicó por 6 la de las ocho semanas anteriores. Con ese salto, el stock de seguridad de un mes normal se agota en un día.
Y con 17 días de plazo no hay segunda oportunidad: lo que no llega antes del primer día de la Black Week ya no se vende en la Black Week. Por eso el pedido de temporada no se calcula con un punto de pedido, sino con la demanda prevista hasta la siguiente llegada:
Pedido de temporada = demanda prevista desde que llega el pedido hasta que puede llegar el siguiente − stock que tendrás cuando llegue + stock de seguridad.
En el ejemplo, supón que el pedido llega el 14 de noviembre y que el siguiente no puede llegar antes del 7 de diciembre: 23 días con la Black Week dentro. Si en ese periodo la venta media es 6 veces la normal, el collar vende 4 × 6 × 23 = 552 uds. Con 30 uds en el almacén al llegar el pedido y 18 de colchón, hay que pedir 552 − 30 + 18 = 540 uds. Si el salto se queda en ×4, la demanda es de 368 uds y bastan 356. La diferencia, 184 uds, es exactamente lo que está en juego: rotura de stock en tu mejor semana si pides de menos, o dinero parado hasta primavera si pides de más.
| Escenario | Venta diaria | Demanda en 23 días | Pedido |
|---|---|---|---|
| Prudente: ×4 | 16 uds | 368 uds | 356 uds |
| Alto: ×6 | 24 uds | 552 uds | 540 uds |
Cómo decidirlo bien:
Salto por referencia, no medio. Usa lo que vendió cada referencia en la Black Week anterior frente a sus semanas previas. Las que no existían el año pasado, con el salto medio, pero con prudencia: son las más inciertas.
Escenarios con su coste. Calcula el pedido con dos o tres saltos y pon al lado lo que cuesta cada uno y lo que sobraría si la Black Week sale floja. La decisión es de negocio, pero tiene que tomarse con los números delante.
El dinero, en el calendario. Un pedido grande se paga antes de venderse: a la confirmación, a la entrega o a 30 días. Ponlo en la previsión de tesorería antes de firmarlo.
Un segundo pedido para diciembre. Pedir la Navidad con la Black Week real, a finales de noviembre, reduce el riesgo del primero. Y lo que no rote a tiempo se mide con la rotación de inventario.
❓ Preguntas rápidas
¿Cómo se calcula el stock de seguridad? La fórmula más usada es Z × desviación de la venta diaria × raíz del plazo de entrega en días, donde Z es el nivel de servicio (1,65 para un 95 %). Si el proveedor no es puntual, se añade la variabilidad del plazo: Z × √(plazo × desviación de la venta² + venta media² × desviación del plazo²).
¿Qué es el punto de pedido? Es el nivel de stock al que hay que lanzar el pedido de reposición: la venta media diaria por el plazo de entrega, más el stock de seguridad. Si vendes 4 uds al día, la fábrica tarda 17 días y tu colchón es de 18 uds, el punto de pedido es 86 uds.
¿Qué diferencia hay entre stock mínimo y stock de seguridad? Depende de quién lo use: a veces son sinónimos y a veces el stock mínimo es el punto de pedido. Lo útil es separar el colchón (stock de seguridad, para imprevistos) de la alarma de reposición (punto de pedido, cuando hay que pedir).
¿Cómo calculo el stock para Black Friday? Con la demanda prevista hasta la siguiente llegada de mercancía, no con el punto de pedido normal: venta diaria de la Black Week (tu ritmo actual por el salto de la Black Week anterior, referencia a referencia) por los días que dura, menos el stock que tendrás al recibir el pedido, más el colchón. Y en varios escenarios, porque el salto es la cifra más incierta.
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Founder de Mouni y CFO externo de marcas de ecommerce, agencias y SaaS en España. Cada semana publicamos una guía sin humo sobre finanzas y fiscalidad de negocios digitales.
